Nevjerovatno ukusan recept za mađarske palačinke – hit na internetu!
Mađarske palačinke su osvojile ljubitelje slatkih poslastica širom svijeta! Njihova posebnost leži u načinu pripreme i teksturi – deblje su, prozračne i jednostavno neodoljive. Ako želite probati nešto novo i drugačije od klasičnih palačinki, ovaj recept će vas sigurno oduševiti.
Sastojci za mađarske palačinke
Za pripremu ovog ukusnog deserta potrebno vam je:
✅ 4 jaja
✅ 70 g maslaca
✅ 70 g brašna
✅ 300 ml punomasnog mlijeka
✅ 70 g šećera
✅ 1 kašičica limunovog soka
✅ Ulje za prženje
Za dekoraciju ili preliv:
✔ 5 kašika slatkog kakaa
✔ 3 kašike šećera
Priprema smjese za mađarske palačinke
Kako biste dobili savršeno lagane i prozračne palačinke, važno je da svi sastojci budu sobne temperature prije nego što počnete.
1. Umutite žumanjke i šećer
U većoj posudi umutite žumanjke sa šećerom dok ne dobijete pjenastu i svijetlu smjesu.
2. Dodajte maslac
Omekšani maslac umiješajte u smjesu i nastavite miješati dok ne postane glatka.
3. Dodavanje mlijeka i brašna
Postepeno dodajte mlijeko i brašno, neprestano miješajući kako biste izbjegli grudvice. Smjesa će biti gušća nego kod klasičnih palačinki.
4. Priprema bjelanjaka
U drugoj posudi umutite bjelanjke s limunovim sokom dok ne dobijete čvrst snijeg. Po želji, možete dodati i pola kašičice šećera.
5. Spajanje smjesa
Polako dodajte umućene bjelanjke u pripremljenu smjesu, miješajući lagano kuhačom kako biste zadržali pjenastu strukturu.
📌 Savjet: Ako primijetite sloj tečnosti na dnu posude, lagano promiješajte kako biste dobili ujednačenu smjesu.
Pečenje mađarskih palačinki
Za savršen rezultat, bitno je koristiti manju tavu (prečnika oko 22 cm) i malo više ulja nego inače.
1. Priprema tave
Tavu zagrijte na srednje jakoj vatri i dodajte ulje.
2. Pečenje palačinki
✅ Ulijte dvije kutlače smjese u tavu i pecite samo s jedne strane.
✅ Pecite na laganoj do umjerenoj vatri kako biste spriječili zagaranje.
✅ Kada je palačinka gotova, trebala bi biti oko 1 cm debela i ravnomjerno pečena s donje strane.
📌 Napomena: Zbog svoje debljine, ove palačinke se ne preokreću kao klasične!
Završni dodir: Preliv i posluživanje
Kada su sve palačinke ispečene, složite ih jednu na drugu i prelijte kombinacijom:
✅ Slatkog kakaa
✅ Šećera
Ovaj preliv daje poseban, kremasti i bogat okus! Palačinke možete rezati na kriške poput kolača i uživati u ovom jedinstvenom desertu.
Zaključak
Mađarske palačinke su idealan izbor za sve koji žele probati nešto drugačije od klasičnih palačinki. Njihova prozračna tekstura i bogat, čokoladni preliv čine ih savršenim desertom za svaku priliku. Jednostavne su za pripremu i sigurno će postati vaš omiljeni recept!
Mađarske palačinke su savršen spoj hrskave vanjštine i mekane, prozračne unutrašnjosti, što ih čini neodoljivim slatkim zadovoljstvom. Njihova bogata tekstura i specifičan način pripreme razlikuju ih od klasičnih palačinki, pružajući jedinstveno kulinarsko iskustvo. Uz dodatak kakao preljeva ili omiljenih namaza, ove palačinke postaju prava poslastica koja će oduševiti sve generacije.
