Jedna jako zanimljiva priča koju do sad nismo imali priliku objaviti. Naime, Mujo se udvarao Fati u lokalnom baru, imao je Mujo zanimljivu priču ali Fata još zanimljiviju, mora joj se priznati. Pročitajte kako je to izgledalo.
-Problem je što se rašire svaki put kad se to desi.
Popularni barovi, kakve danas poznajemo, imaju dugačku i zanimljivu istoriju koja seže vijekovima unazad, a njihov razvoj usko je vezan za društvene promjene, navike ljudi i samu kulturu okupljanja. Pojava barova nije nastala slučajno – ona je rezultat čovjekove potrebe da pronađe mjesto gdje se može opustiti, razgovarati, uživati u piću i muzici, ali i upoznavati nove ljude.
Prvi oblici barova kroz istoriju
Ako zavirimo duboko u prošlost, prvi „barovi“ nisu se tako zvali, ali su imali sličnu funkciju. U antičkoj Grčkoj i Rimu postojale su taverne i krčme gdje su se ljudi okupljali, pili vino, jeli jednostavna jela i raspravljali o politici, filozofiji ili jednostavno svakodnevnim događajima. Posebno u Rimu, mjesta poput „thermopoliuma“ služila su kao neka vrsta ugostiteljskog objekta – tu su putnici i obični građani mogli popiti vino ili toplo piće.
Kroz srednji vijek, širom Evrope postojale su gostionice i svratišta. One su bile od velike važnosti jer su se nalazile uz trgovačke puteve, gdje su karavani i putnici nalazili odmor, hranu i piće. Takva mjesta bila su preteča današnjih barova, ali i hotela i restorana. Tu se moglo čuti muziciranje lutajućih svirača, a često su služila i kao prostor za dogovore i razmjenu vijesti.
Početak modernog bara
Sam termin „bar“ potiče iz Amerike, iz 19. vijeka. Pretpostavlja se da ime dolazi od engleske riječi „barrier“ – drvena pregrada koja je razdvajala barmena i police sa flašama od gostiju. Ljudi su dolazili „do bara“ da naruče piće, pa je s vremenom cijeli lokal počeo da nosi to ime.
U Sjedinjenim Američkim Državama, naročito tokom 1800-ih, barovi su postali nezaobilazni dio društvenog života. Tamo su se okupljali kauboji, radnici, trgovci, pa i političari. Barovi nisu služili samo za piće – oni su postali mjesto gdje se rješavalo mnogo stvari, od posla do zabave. Sa širenjem gradova i dolaskom industrijske ere, barovi su počeli poprimati različite oblike: od luksuznih „saloon-a“ s ogledalima, kristalnim čašama i bogatom ponudom viskija i koktela, do jednostavnih seoskih lokala s drvenim stolovima i pivom iz bačve.
Barovi i prohibicija
Jedan od najvažnijih perioda u istoriji barova je američka prohibicija (1920–1933). U to vrijeme bilo je zabranjeno proizvoditi i prodavati alkohol, pa su nikli tajni barovi – tzv. „speakeasy“. Ovi skriveni lokali, često smješteni iza zatvorenih vrata, u podrumima ili iza lažnih zidova, nudili su nelegalno piće, ali i postali središta tadašnje urbane kulture. Upravo iz tog perioda potiče i kultura koktela – jer je loš kvalitet alkohola morao biti prikriven raznim voćnim sokovima, sirupima i aromama. Danas mnogi barovi širom svijeta čuvaju estetiku i duh „speakeasy“ stilova.
Evropa i razvoj barova
Dok je Amerika razvijala svoju bar kulturu, Evropa je imala paralelne puteve. U Parizu, Londonu i Berlinu krajem 19. i početkom 20. vijeka otvarali su se mondenski barovi u sklopu hotela i luksuznih zgrada. Pariski barovi, kao što su oni u Montmartreu, bili su okupljališta umjetnika i boema. Mnogi slavni slikari, pisci i muzičari provodili su noći u barovima ispijajući apsint i vino.
London je imao dugu tradiciju pabova (pubs), koji su se razvili još od srednjeg vijeka. Međutim, pabovi i barovi nisu isto – pabovi su više porodična, društvena okupljališta, dok su barovi imali naglašenu atmosferu pića, muzike i kasnijeg noćnog života.
Savremeni barovi i popularnost
Danas barovi postoje u gotovo svakom gradu na svijetu i prilagodili su se različitim kulturama i ukusima. Postoji nekoliko tipova:
-
Koktel barovi – mjesta gdje se naglasak stavlja na umjetnost miksologije, odnosno pravljenja sofisticiranih koktela.
-
Lounge barovi – elegantni prostori sa sofama, blagom muzikom i opuštenom atmosferom.
-
Tematski barovi – uređenjem ili konceptom vezani za određenu temu (npr. tiki barovi inspirisani Pacifikom, retro barovi s vintage estetikom, rock barovi s muzikom uživo).
-
Sportski barovi – omiljena mjesta ljubitelja sporta, s velikim ekranima i pivom.
-
Noćni barovi i klubovi – spajaju bar s plesom i muzikom, što ih čini centralnim dijelom noćnog života.
Kulturna uloga barova
Barovi nisu samo mjesta za piće – oni su oblik socijalizacije i kulturni fenomen. U mnogim gradovima oni predstavljaju centar društvenog života. Mnoge muzičke karijere rođene su upravo u barovima; rock, jazz i blues scena često je počinjala s nastupima u lokalnim barovima prije nego što su muzičari postali poznati. Takođe, barovi su često odražavali duh vremena – od boemskih prostora u kojima se okupljala umjetnička elita, do glamuroznih lokala u kojima se okupljalo visoko društvo.
Barovi, od svojih najranijih oblika u starom Rimu i grčkim tavernama, preko američkih saloon-a i speakeasy lokala, pa sve do savremenih lounge i koktel barova, uvijek su bili ogledalo društva. Oni su više od mjesta gdje se pije – to su prostori u kojima se stvara atmosfera, razmjenjuju ideje, rađaju prijateljstva, ljubavi i pjesme. Svaka epoha im je dala drugačiji oblik, ali jedno ostaje isto: bar je mjesto gdje se ljudi okupljaju da budu zajedno.
