U ovom modernom dobu pojavile su se i moderne bolesti koje su jako vezane za ishranu. Stoga će ishrana biti tema današnjeg članka i o tome je govorio poznati doktor Matić. Osvrnuo se posebno na kafu i sok a takođe je pričao o temi doručka kao zagovornik toga da ljudi ne trebaju propuštati doručak.

Zašto je doručak ključno važan za zdravlje i dobrobit

U današnjem brzom tempu života, često zanemarujemo važnost doručka, iako je riječ o obroku koji može postaviti temelje za cijeli dan. Mnogi ljudi započinju svoj dan s brzom šoljom kafe ili nezdravim grickalicama u nadi da će brzo dobiti energiju. Međutim, stručnjaci kao što je dr.

Momčilo Matić upozoravaju da ovakav pristup može donijeti više štete nego koristi. U svojim javnim nastupima, dr. Matić često ističe značaj pravilne ishrane, a u nedavnom podcastu je naglasio važnost doručka kao prvog obroka dana.

Prema njegovim riječima, način na koji započinjemo dan može značajno uticati na naše raspoloženje, nivo energije i sposobnost koncentracije tokom dana.

Prema dr. Matiću, doručak nije samo pitanje sitosti, već predstavlja temelj za učinkovito funkcionisanje metabolizma i uspostavljanje zdrave dnevne rutine. Kofein na prazan želudac može izazvati iritaciju, dok konzumacija slatkih, rafiniranih proizvoda može uzrokovati nagle skokove i padove šećera u krvi.

Ovo može dovesti do osjećaja umora i nervoze već u ranim jutarnjim satima, što otežava koncentraciju i povećava potrebu za dodatnim kalorijama. Ističe se i da ovakav pristup može uzrokovati dugoročne probleme kao što su povećan rizik od dijabetesa tipa 2 i gojaznost.

Jedan od prvih koraka koje dr. Matić preporučuje jeste konzumacija obične vode nakon buđenja. Jedna čaša vode na prazan stomak može biti najbolji način da se tijelo pripremi za dan. Voda hidrira organizam nakon noći bez unosa tečnosti i priprema probavni sistem za dalji rad.

Više o važnosti vode možete pročitati ovdje. Smatra se da redovno konzumiranje vode može poboljšati metabolizam i pomoći u održavanju tjelesne težine.

Nakon što se tijelo hidrira, važno je odabrati doručak koji je lagan, ali bogat vitaminima i mineralima. Dr. Matić posebno preporučuje svježe voće, prirodni jogurt, kefir ili integralne žitarice. Ove namirnice ne opterećuju organizam, ali osiguravaju vlakna, prirodne šećere i proteine koji su ključni za stabilnu energiju.

Više o benefitima doručka možete saznati na ovoj stranici. Također je važno imati na umu da je raznovrsnost ključna, te da se u doručak mogu uključiti razne namirnice kao što su orašasti plodovi i sjemenke.

Osim fizičkog zdravlja, doručak donosi i mentalne benefite. Kada je tijelo dobro hidrirano, a doručak uravnotežen, lakše je održati koncentraciju, a raspoloženje ostaje stabilnije. Dr. Matić ističe da doručak bogat prirodnim namirnicama ne izaziva velike oscilacije u nivou šećera u krvi, što direktno utiče na osjećaj smirenosti i sposobnost fokusiranja.

Time se izbjegavaju situacije u kojima se nakon obroka bogatog šećerom ili mastima ljudi osjećaju pospano i imaju poteškoća s vraćanjem na radne obaveze.

Važno je napomenuti da dr. Matić ne preporučuje obiman ili komplikovan doručak, već jednostavan i balansiran obrok. Mnogo ljudi misli da je potreban veliki i kaloričan obrok za energiju, ali, kako kaže dr. Matić, manje je često više.

Lagani obroci ne opterećuju probavni sistem i omogućavaju tijelu da prirodno koristi energiju tokom dana, pomažući u kontroli apetita i sprečavanju prejedanja kasnije tokom dana. Ovo je posebno značajno za one koji se bore s kontrolom tjelesne težine, jer pravilan doručak može smanjiti žudnju za nezdravom hranom tokom dana.

Doručak se s pravom naziva najvažnijim obrokom dana. Nakon noćnog odmora i perioda bez hrane, našem tijelu su potrebni energija i hranljive materije kako bi se pokrenuli svi procesi – od metabolizma do rada mozga. Ono što pojedemo ujutro direktno utiče na naše raspoloženje, koncentraciju, nivo energije, pa čak i na to koliko ćemo tokom dana osjećati glad ili žudnju za nezdravom hranom.

Zdravi doručci nisu nužno skupi ni komplikovani, ali zahtijevaju malo planiranja i razumijevanja osnovnih principa pravilne ishrane. Idealno, doručak treba da sadrži kombinaciju proteina, složenih ugljenih hidrata, zdravih masti, vlakana i vitamina, jer samo takva kombinacija obezbjeđuje stabilan nivo šećera u krvi i dugotrajniji osjećaj sitosti.

1. Značaj doručka

Zdrav doručak daje tijelu gorivo poslije 7–9 sati sna. Ako ga preskočimo, organizam ulazi u stanje „štednje energije“, što može usporiti metabolizam i povećati sklonost ka prejedanju kasnije tokom dana.

Osobe koje redovno doručkuju:

  • imaju bolju koncentraciju i pamćenje,

  • rjeđe pate od naglih padova energije,

  • lakše održavaju zdravu tjelesnu težinu,

  • i imaju manji rizik od dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti.

U suštini, doručak nije samo obrok – to je signal tijelu da je novi dan počeo i da može aktivno trošiti energiju.

2. Složeni ugljeni hidrati – izvor energije

Prvi sloj zdravog doručka čine složeni ugljeni hidrati, jer se sporo vare i daju postepenu, stabilnu energiju tokom cijelog jutra. Za razliku od bijelog hljeba, peciva i krofni, koji uzrokuju nagli skok šećera u krvi pa potom brzi pad energije, složeni ugljeni hidrati stabilizuju metabolizam i pomažu u kontroli apetita.

Primjeri zdravih izvora:

  • Integralni hljeb, ražani ili heljdin hljeb

  • Zobene pahuljice (posebno u kombinaciji s voćem i jogurtom)

  • Musli ili granola bez dodatog šećera

  • Kinoa ili amarant – odlični za osobe koje izbjegavaju gluten

Kombinovanjem ovih namirnica sa proteinima i zdravim mastima, dobijamo savršen doručak koji „drži“ nekoliko sati.

3. Proteini – ključ sitosti i snage

Proteini su temelj svakog kvalitetnog doručka jer se najsporije vare i stvaraju dugotrajan osjećaj sitosti. Oni pomažu u izgradnji mišića, ubrzavaju metabolizam i stabilizuju nivo šećera u krvi.

Zdravi izvori proteina za doručak uključuju:

  • Jaja – kuvana, poširana, na oko ili u omletu sa povrćem

  • Grčki jogurt ili kefir

  • Mladi sir, svježi sir ili posni sir

  • Piletina, puretina ili riba (npr. tuna, losos) u manjoj količini

  • Biljni izvori proteina: tofu, sojino mlijeko, chia sjemenke

Primjer savršenog proteinskog doručka: dva jaja, integralni tost, kriška avokada i čaša kefira.

4. Zdrave masti – gorivo za mozak

Mozak je organ koji gotovo isključivo koristi masti kao energiju, pa su zdrave masti ujutro izuzetno važne. One ne samo da hrane mozak, već i pomažu u apsorpciji vitamina A, D, E i K, te stabilizuju šećer u krvi.

Najbolje vrste zdravih masti:

  • Avokado

  • Maslinovo ulje (hladno cijeđeno)

  • Orašasti plodovi i sjemenke – orasi, bademi, lješnjaci, lan, chia, suncokret

  • Masna riba (ako volite slane doručke)

Jednostavan primjer: integralni hljeb premazan avokadom, posut lanenim sjemenkama i uz to šolja zelenog čaja.

5. Voće i povrće – vitamini i vlakna

Voće i povrće su obavezni dio zdravog doručka. Oni donose vlakna, vitamine, minerale i antioksidanse koji jačaju imunitet i poboljšavaju probavu.

Voće je najbolje jesti svježe, a ne u obliku soka (jer sadrži više vlakana i manje šećera).
Povrće, posebno zeleno (špinat, blitva, rikola), može biti odličan dodatak uz jaja ili smoothie.

Neki savršeni izbori:

  • Jabuka + kašika kikiriki putera

  • Banana + zobene pahuljice

  • Šaka borovnica u jogurtu

  • Omlet sa špinatom, paradajzom i paprikom

6. Piće uz doručak – pažljivo birajte

Najbolje je piti vodu čim se probudite, a zatim uz doručak toplu vodu s limunom ili biljni čaj.
Kafa se može piti, ali ne na prazan želudac – idealno 20–30 minuta nakon obroka.

Izbjegavajte gazirane sokove, zaslađene napitke i energetska pića, jer uzrokuju nagli skok šećera u krvi i kasniji pad energije.

POVEZANI ČLANCIVIŠE OD AUTORA