Lubenice predstavljaju neizostavan dio ljeta, rijetko ko ne voli ukusnu i sočnu lubenicu, a euforija raste kada shvatimo da smo potrefili pravu pri odabiru koja je ukusna i slatka. Danas vam donosimo nekoliko trikova koje biste trebali imati pri odabiru savršene lubenice.
Kako Odabrati Savršenu Lubenicu: Savjeti i Trikovi
Lubenica je neizostavni dio ljetne ishrane, posebno tokom vrućih dana kada tražimo osvježenje. Ovo sočno voće osigurava hidrataciju i pruža osvježenje, a uz to je i izvor vitamina A, C, i B6 te minerala poput kalija. Stoga, nije čudno što je lubenica popularna na piknicima, roštiljima i ljetnim zabavama.
Međutim, malo je što toliko razočaravajuće kao kad se domognete kriške koja je bezukusna ili nedovoljno zrela. S obzirom na to da lubenice dolaze u različitim veličinama i oblicima, pronalazak savršene može biti izazovan zadatak.
Srećom, postoje određeni pokazatelji na koje treba obratiti pažnju prilikom kupovine kako biste osigurali da dobijete najsočniji i najslađi plod.
Jedan od prvih elemenata na koji treba obratiti pažnju je boja kore lubenice. Dobra lubenica će imati izražene, tamnozelene pruge koje su u kontrastu s kremasto svijetložutim prugama. Ova kombinacija boja ukazuje na to da je plod zreo.
Ako kora izgleda previše sjajno, to može biti znak da lubenica nije potpuno zrela i da bi mogla biti bezukusna. Pored boje, struktura kore može također biti pokazatelj zrelosti. Kora treba biti čvrsta, bez mekših ili udubljenih mjesta koja mogu ukazivati na kvarenje.
Još jedan važan indikator zrelosti je mjesto rasta, poznato i kao “polje” ili “zemljana mrlja”. Ovo je područje gdje je lubenica ležala na tlu dok je rasla. Idealno, ta mrlja bi trebala biti kremasto žuta, što znači da je plod imao dovoljno vremena da sazri na suncu.
Ako je mrlja bijela ili svijetložuta, lubenica je vjerovatno ubrana prerano. Ova mrlja može biti dobar pokazatelj slatkoće lubenice; što je mrlja tamnija, veća je vjerovatnoća da je lubenica slađa.
Kucanje po lubenici je tradicionalna metoda koju mnogi koriste kako bi provjerili zrelost. Zrela lubenica će proizvesti dubok, šuplji zvuk koji ukazuje na to da je puna tečnosti. Nasuprot tome, ako zvuk pri kucanju djeluje tup, to može značiti da je kora previše gusta i da plod nije dovoljno sočan.
Ova metoda zahtijeva malo vježbe, ali nakon što savladate tehniku, moći ćete s lakoćom prepoznati savršenu lubenicu samo na osnovu zvuka koji proizvodi.
Osim toga, težina lubenice je također važna. Kada podignete plod, trebao bi biti teži nego što izgleda. Veća težina obično znači da lubenica sadrži više vode, što je indikator sočnosti i slatkoće. Ako se lubenica osjeća lagano, vjerovatno nije dovoljno zrela.
Težina lubenice je važna, jer sočnost direktno utiče na slatkoću i ukupan užitak konzumacije.
Konačno, oblik lubenice može otkriti mnogo o njenom ukusu. Preporučuje se biranje okruglih lubenica jer su one najčešće slađe. Nasuprot tome, ovalne ili kvrgave lubenice mogu biti vodene i manje ukusne. Također, obratite pažnju na ravnomjernost oblika – svaki znak nepravilnosti može ukazivati na nedostatke u razvoju koji utiču na okus.
Lubenice koje su ravnomjernog oblika i bez velikih ožiljaka obično imaju bolju unutrašnju strukturu i okus.
Prateći ove savjete, možete biti sigurni da ćete odabrati lubenicu koja će svaku ljetnu zabavu ili obrok učiniti posebnim iskustvom. Uživanje u sočnoj kriški savršeno zrele lubenice je jedno od malih zadovoljstava koji ljeto čine posebnim.
Uz malo pažnje pri odabiru, možete osigurati da svaki put dobijete najbolje od ovog predivnog ploda. S ovim smjernicama, ništa vas neće spriječiti da u potpunosti uživate u sočnim okusima ljeta.
Zdravstveni benefiti lubenice – čudesno voće ljeta
Lubenica je jedno od najomiljenijih voća na svijetu, naročito u toplim ljetnim mjesecima kada osvježava i gasi žeđ bolje od bilo kojeg drugog ploda. Ona je simbol ljeta, druženja i opuštanja, ali iza njenog slatkog i sočnog ukusa krije se pravo bogatstvo hranjivih materija koje donose brojne zdravstvene benefite. Iako je često doživljavamo samo kao poslasticu za vruće dane, lubenica je zapravo prirodni lijek i preventivni saveznik u očuvanju zdravlja.
Sastav lubenice – malo kalorija, mnogo hranjivih tvari
Jedna od najvećih prednosti lubenice jeste njen sastav. Više od 90% lubenice čini voda, što je čini izuzetno niskokaloričnim voćem. U 100 grama lubenice nalazi se tek oko 30 kalorija, ali zato obilje vitamina, minerala i antioksidansa. Najznačajniji sastojci su:
-
Vitamin C – jača imunitet i doprinosi zdravlju kože.
-
Vitamin A (u obliku beta-karotena) – važan za vid i zdravlje kože.
-
Vitamin B6 – podržava funkciju nervnog sistema i metabolizam.
-
Kalijum – reguliše krvni pritisak i ravnotežu elektrolita.
-
Magnezijum – neophodan za mišiće, nerve i kosti.
-
Likopen – snažan antioksidans koji štiti ćelije od oštećenja.
-
Citrulin – aminokiselina koja poboljšava cirkulaciju i zdravlje srca.
Zahvaljujući ovom sastavu, lubenica nije samo osvježenje, nego i pravi prirodni suplement.
Hidratacija i balans elektrolita
Tokom ljetnih vrućina tijelo gubi mnogo tečnosti i elektrolita, što može dovesti do dehidracije, umora i slabosti. Lubenica, sa svojih preko 90% vode, prirodno hidrira organizam. Istovremeno, minerali poput kalijuma i magnezijuma pomažu u vraćanju elektrolitske ravnoteže. Sportisti često posežu za lubenicom nakon treninga jer je odlična za oporavak mišića i osvježavanje organizma.
Lubenica i zdravlje srca
Srčane bolesti su vodeći uzrok smrtnosti u svijetu, a lubenica može biti prirodni saveznik u njihovoj prevenciji. Likopen, crveni pigment koji lubenici daje karakterističnu boju, poznat je po svom povoljnom uticaju na kardiovaskularni sistem. On smanjuje oksidativni stres i upalne procese u krvnim sudovima, što može pomoći u smanjenju rizika od ateroskleroze.
Aminokiselina citrulin iz lubenice u tijelu se pretvara u arginin, koji širi krvne sudove i poboljšava cirkulaciju. To znači da redovno konzumiranje lubenice može smanjiti krvni pritisak i poboljšati protok krvi.
Prirodna podrška imunitetu
Vitamin C i A iz lubenice jačaju imunološki sistem, pomažu tijelu da se izbori sa infekcijama i ubrzavaju zarastanje rana. Antioksidansi iz ovog voća neutralizuju slobodne radikale, koji su glavni krivci za starenje i nastanak mnogih hroničnih bolesti. Konzumiranje lubenice naročito se preporučuje tokom ljeta, kada tijelo često biva iscrpljeno od vrućine, a imunitet oslabljen.
Blagotvorno djelovanje na kožu i kosu
Lubenica se često opisuje i kao “voće ljepote”. Visok sadržaj vode hidrira kožu iznutra, dok vitamini C i A doprinose njenoj elastičnosti i sjaju. Vitamin C učestvuje u sintezi kolagena – proteina ključnog za čvrstoću kože, dok vitamin A pomaže u regeneraciji oštećenih ćelija. Redovno konzumiranje lubenice može smanjiti pojavu bora, akni i suhe kože.
Mnogi kozmetički preparati koriste ekstrakte lubenice upravo zbog njenog hidratantnog i umirujućeg efekta. Čak i jednostavna maska od svježeg soka lubenice može koži pružiti instant svježinu.
Lubenica i probava
Zbog visokog sadržaja vode i vlakana, lubenica je odlična za probavu. Ona podstiče rad crijeva, olakšava eliminaciju toksina i sprečava zatvor. Osobe koje pate od sporog varenja često prijavljuju olakšanje kada redovno jedu lubenicu.
Prevencija raka
Likopen, pored toga što štiti srce, ima i antikancerogena svojstva. Studije su pokazale da redovan unos likopena može smanjiti rizik od određenih vrsta karcinoma, posebno prostate, dojke i debelog crijeva. Ovaj antioksidans neutralizuje slobodne radikale koji oštećuju DNK i doprinose mutacijama ćelija.
Lubenica i mršavljenje
Za one koji žele izgubiti višak kilograma, lubenica je idealan saveznik. Zbog niskog kalorijskog sadržaja i visokog procenta vode, pruža osjećaj sitosti bez opterećivanja organizma kalorijama. Može poslužiti kao zdrav međuobrok ili zamjena za desert. Osim toga, njen prirodni šećer zadovoljava želju za slatkim, a da ne opterećuje organizam kao rafinisani šećeri.
Koristi za muškarce – “prirodna Viagra”
Zanimljivo je da lubenica sadrži citrulin koji poboljšava cirkulaciju i opušta krvne sudove. Naučnici su je zbog toga nazvali i “prirodna Viagra”, jer može imati pozitivan efekat na mušku potenciju. Iako njen učinak nije jednako snažan kao kod lijekova, redovno konzumiranje može doprinijeti boljoj funkciji krvnih sudova i samopouzdanju muškaraca.
Oslobađanje od umora i stresa
Bogatstvo vitamina B6 čini lubenicu saveznicom protiv stresa i hroničnog umora. Ovaj vitamin pomaže u proizvodnji neurotransmitera poput serotonina i dopamina, koji poboljšavaju raspoloženje i smanjuju osjećaj iscrpljenosti. Nakon napornog dana ili fizičke aktivnosti, nekoliko kriški lubenice može djelovati bolje od mnogih energetskih napitaka.
Lubenica u narodnoj medicini
U mnogim kulturama lubenica se koristila kao prirodni lijek. Sok od lubenice se preporučivao kod bubrežnih i mokraćnih problema, jer djeluje diuretski i pomaže izbacivanju toksina. U nekim krajevima, kora lubenice se koristila kao prirodni oblog za opekotine i upale kože. Čak i sjemenke lubenice, koje većina ljudi odbacuje, bogate su proteinima, zdravim mastima, magnezijumom i željezom, pa se u nekim tradicijama koriste u čajevima ili supelementima.
