U nastavku slijedi jedna smiješna priča o jednoj poprilično ozbiljnoj temi. No znate kako je kod našeg naroda, treba sve okrenuti na veselo. Pa tako i ovu temu. U nastavku nakon priče svakako za vas donosimo zanimljivosti. Ostavite s nama.
– “Vratim se ja s puta, uđem u stan, žena leži u postelji – mirna k'o da ništa nije bilo. Krenem ja da čeprkam – otvorim ormare, pregledam šupu, zavirim ispod kreveta i iza zavjesa. Prazno sve. Od olakšanja mi srce stane.”
– “Budalo jedna! Da si samo otvorio frižider sa zaleđenim stvarima, danas bi obojica nazdravljali!”
FRIŽIDER – HLADNA REVOLUCIJA KOJA JE PROMIJENILA SVIJET
Kako je sve počelo: Život bez frižidera
Zamislimo na trenutak svijet bez frižidera. Bez hladnog mlijeka, bez svježeg mesa koje traje danima, bez zaleđenih sladoleda i bez čuvene navike da “buljimo u frižider tražeći inspiraciju”. Prije pojave frižidera, čuvanje hrane bilo je prava muka. Ljudi su se snalazili na razne načine – od zakopavanja hrane u zemlju, do sušenja, dimljenja, soljenja i kiseljenja.
Led se nekada vadio iz rijeka i jezera zimi i čuvao se u velikim izolovanim “ledenim kućama” za ljeto. U 19. vijeku, led se čak industrijski trgovao – ogromni blokovi su se slali iz Skandinavije, Kanade i sjevernih dijelova Amerike čak do Indije i Kariba!
No, hladna revolucija je bila neminovna.
Početak ere: Prvi koraci ka mehaničkom hlađenju
Prvi koncepti vještačkog hlađenja pojavili su se još u 18. vijeku. Škotski naučnik William Cullen je 1755. godine demonstrirao eksperiment u kojem je pomoću vakuma i etera uspio proizvesti hladnoću. Ali to je bila samo teorija bez praktične primjene.
Prvi pravi korak prema modernom frižideru napravio je Jacob Perkins, koji je 1834. godine patentirao prvu funkcionalnu rashladnu mašinu s kompresorom na principu isparavanja etera. Njegov uređaj bio je ogroman, nepraktičan i skup, ali je postavio temelje za sve što je uslijedilo.
U narednim decenijama, razni izumitelji su usavršavali tehnologiju, ali ključni preokret dolazi krajem 19. vijeka.
Izum koji je promijenio sve: Frižider u domaćinstvu
Prvi komercijalni kućni frižideri pojavili su se 1901. godine, ali su bili rezervisani samo za bogate. Bili su ogromni, bučni i korišteni su zapaljivi ili toksični gasovi poput amonijaka, metil-hlorida i sumpor-dioksida. Zbog brojnih eksplozija i trovanja, bilo je jasno da tehnologija mora biti sigurnija.
Revolucija je stigla 1927. godine kada je kompanija General Electric predstavila model nazvan “Monitor Top” – prvi masovno proizvedeni kućni frižider sa kompresorskim sistemom. Iako je bio skup (koštao je kao prosječan automobil), ovaj model je obilježio početak hladne svakodnevice u domovima širom Amerike.
U Evropi, širenje je bilo nešto sporije, posebno zbog Drugog svjetskog rata, ali su 50-ih godina frižideri postali standard u domaćinstvima.
Kako su izgledali prvi frižideri?
Prvi frižideri nisu nimalo ličili na današnje elegantne, tihi modele s digitalnim ekranima i pametnim senzorima. Naprotiv, ličili su na čelične sanduke sa gornjim otvorima, a kompresori su često bili postavljeni na vrh – nalik šeširu, otuda i naziv “Monitor Top”.
Bili su jako teški, često teži od 150 kg, a otvaranje vrata je bilo poput otvaranja vrata trezora – uz škripanje i uz jake magnete. Unutra je bilo jako malo prostora, često samo nekoliko polica, a termostat se podešavao ručno, bez precizne kontrole.
Zanimljivo je da su mnogi stari modeli imali staklene boce za vodu koje su se hladile ručno, a ledeni dio (zamrzivač) je često bio veličine šake – dovoljno samo za nekoliko kockica leda.
Zamrzivač – kasniji, ali jednako važan dodatak
Zamrzivači su se počeli masovnije koristiti tek od 1940-ih, i to najprije kao odvojeni uređaji. Frižideri sa integrisanim zamrzivačem – onaj tipični “dvokomorni” dizajn – postaju popularni tek u 1950-im i 60-im godinama. Tada se pojavljuju modeli s gornjom ili donjom zamrzivačkom komorom, a zatim i modeli “side-by-side” gdje su zamrzivač i frižider raspoređeni jedan pored drugog.
Danas imamo i “French door” frižidere s dvokrilnim vratima, kombinovane modele sa vinskim hladnjacima, pa čak i frižidere s ugrađenim kafematima i tablet ekranima.
Zanimljivosti o frižiderima koje vjerovatno nisi znao
-
Led kao luksuzna roba – Prije frižidera, led je bio luksuz. U viktorijanskom Londonu se prodavao po cijeni višoj od nekih alkoholnih pića.
-
Zlatno pravilo “toplo gore, hladno dole” – U većini frižidera, gornji dio je topliji od donjeg, jer topli zrak ide prema gore. Zato je mlijeko pametno držati dolje!
-
Najhladniji frižider na svijetu – Nije u kuhinji, već u CERN-u u Švicarskoj, gdje se koristi za hlađenje magneta u Velikom hadronskom sudaraču – temperatura mu je niža od one na površini Plutona.
-
Boja frižidera kao modni hit – U 50-im i 60-im godinama, ljudi su kupovali frižidere u bojama: mint zelena, flamingo roza, tirkizna plava… Danas se te boje vraćaju u retro dizajnu.
-
Prosječni frižider se otvori preko 40 puta dnevno – A kad imate porodicu s djecom, ta brojka se udvostručuje!
-
“Pametni frižideri” danas imaju Wi-Fi – Mogu vas obavijestiti kad vam ponestane mlijeka, kad je neko otvorio vrata ili kad je istekao rok trajanja nečemu.
-
Japanski mini frižideri – U Japanu su posebno popularni “personalni frižideri” veličine torbe, koji služe za hlađenje jednog pića ili obroka u kancelariji.
-
Najveći frižider u svijetu – Nalazi se u američkom vojnom skladištu i koristi se za čuvanje ogromnih količina hrane za vojsku.
Ekološki moment: Od freona do zelenih gasova
Jedan od najmračnijih trenutaka u istoriji frižidera bio je korištenje freona – gasa koji je razarao ozonski omotač. Do 1980-ih, većina frižidera koristila je CFC (hlorofluorougljovodonike), a onda je otkriveno da ti gasovi ozbiljno uništavaju atmosferu.
Zbog toga su uvedene Montrealski protokol i zakonske regulative koje su promijenile način proizvodnje rashladnih uređaja. Danas se koriste mnogo sigurniji i ekološki prihvatljiviji gasovi, poput R600a.
Frižideri budućnosti: Gdje idemo?
Moderne tehnologije donose frižidere koji:
-
Povezuju se s mobilnim aplikacijama.
-
Imaju staklene površine koje postaju providne na dodir.
-
Sami naručuju namirnice preko interneta.
-
Pomažu u praćenju ishrane.
-
Čak imaju ugrađene kamere koje vam šalju sliku unutrašnjosti dok ste u prodavnici!
Od bloka leda do digitalne inteligencije
Frižider je mnogo više od kutije koja hladi. On je revolucija u načinu života. Promijenio je kako jedemo, kako kupujemo, koliko često kuhamo i kako čuvamo zdravlje. Bez njega, svijet bi bio potpuno drugačije mjesto.
Danas uzimamo frižidere zdravo za gotovo, ali oni su rezultat vjekova nauke, inženjeringa, mašte i inovacije. I baš zato, svaki put kad otvorimo njegova vrata, ne otvaramo samo mjesto za mlijeko i jaja – već pogled u nevjerovatnu priču čovječanstva.
